LE POTAGER EN HERBES

Produzione agricola
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Les Hauts de Sant'Amanza, Bonifacio

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Immerso nella conca di Sant Amanza, il giardino delle erbe aromatiche è un luogo speciale di Bonifacio. Marc Ceselia e Charlène Melou coltivano qui soprattutto fiori commestibili ed erbe aromatiche.
Questi fiori, coltivati con amore, e alcuni ortaggi, vengono utilizzati per realizzare prodotti insoliti dai sapori sorprendenti e coinvolgenti: chutney, mezzeseghe e oli aromatizzati. Charlène e Marc lavorano la terra secondo le regole della permacultura e hanno recentemente allestito un laboratorio che permette loro di sperimentare e produrre in loco nello spirito dell'agricoltura sostenibile.